山藥和茄子可以一起吃嗎 吃山藥有什麼禁忌

                                    <h2>山藥和茄子可以一起吃嗎</h2>

山藥和茄子可以一起吃。

山藥含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素及維生素等多種營養成分、淀粉酶、膽堿、粘液汁酶及薯蕷皂苷等。茄子含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。山藥和茄子在營養組成上並不沖突,因此是可以一起吃的。

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                                    <h2>山藥和茄子一起吃的做法</h2>

山藥熬茄子

原料:去皮土豆,去皮茄子,西紅柿,蔥、蒜瓣、辣椒少許(可選),西紅柿少許。

做法:

1、起先和炒菜差不多,油熱了後加入蔥、蒜瓣加入土豆,翻炒。

2、之後加入一些高湯或水,同時加入少許醬油,在一起熬,註意一定要蓋好蓋子,讓熱氣在裡面蒸,期間翻幾次,以免糊鍋。

3、大約10分鐘後,土豆、茄子都以爛熟,加入西紅柿,翻炒之後出鍋。

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                                    <h2>吃山藥的註意事項</h2>

1、不能吃生的山藥

生山藥含有一定量的毒素,很容易引起中毒,所以大家要當心。

2、不能過度食用

山藥本身是溫和的,但含有雌激素,過多的消耗可以刺激荷爾蒙,婦女可引起子宮內膜增生,導致生理期痛經腹痛。

3、過敏的人禁止食用

山藥皮中的粘液含有生物堿。會一些人導致瘙癢過敏和全身瘙癢。

4、山藥不能與基礎藥物一起使用

山藥含有淀粉酶。山藥和堿性藥物合用時,堿性藥物會使山藥中的淀粉酶無效,降低山藥的營養價值,也會影響藥效的吸收。

5、山藥和豬肝不能一起吃

山藥富含維生素C,豬肝中含有銅、鐵、鋅等金屬微量元素,維生素C在金屬離子中加速氧化和破壞,降低營養價值,因此吃豬肝後不宜食用山藥。

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