冬季養生食譜推薦 四款美味葷菜強身健體

  冬季天氣嚴寒,是適合進行食補的季節。這個時候很多人都會選擇吃葷菜,可以為人體補充營養。那麼你知道冬季食譜有哪些嗎?今天小編推薦給大家4道美味葷菜為你強健身體,一起來學習一下吧!

<strong>  紅燒肉</strong>


  材料


  指五花肉500克 白糖3茶匙 蔥1塊 草果2粒 大料3個 老抽、科灑各2湯匙


  做法


  1、薑切片、蔥切段備用。


  2、把豬肉切成方塊,放到鍋5分鐘,撤盡浮沫,撈出用涼水洗幹。


  3、炒鍋放2灼匙油,同時加入白糖,等糖慢慢溶化時,向一個方向勻速股功攪動,等糖溶化起小泡,在把肉倒入鍋裡炒,使肉著色均勻。


  4、加入酒,再炒5分鐘後,往炒鍋裡放水(以沒過肉上兩指為宜)


  5、大大煮開後,改小火再煮40分鐘左右,至肉燉爛爛,撇雲岸油即可。

<strong>  回鍋肉</strong>


  材料


  帶皮豬肉腿肉350克,蒜苔50克,俾縣豆甜面醬,生抽,料酒各1湯匙 白糖1荼匙白糖1茶匙。


  做法


  l、將豬肉放入湯煮中煮至肉熟皮軟,撈出拌涼切成5厘米長,4厘米寬, 2厘米厚的片。


  2、蒜苔斜刀切成菱形6段。


  3、炒鍋燒熱,放入許油,將切好的肉下入熱油中翻炒至出油,並微微卷起。


  4、下俾縣豆瓣醬炒出色,放入甜面醬炒出香味、再加入生油、白全糖、料酒炒勻。


  5、放入蒜苔翻炒幾下至蒜苔即可。

<strong>  蒜蓉蒸蝦</strong>


  材料


  蝦10隻,新鮮白蝦10隻,蒜蓉、色拉油各2湯勺,白胡檄粉、鹽各適量。


  做法


  1、蝦決凈,剪大蝦須、認背部切開(1但不要完全切斷)挑去腸線。


  2、將蒜蓉、白胡椒粉和鹽拌勻、撤在蝦上。


  3、當蒸鍋中的水燒滾時,再把蝦排入盤中入蒸鍋,大火蒸3&mdash;4分鐘職出排入另一個盤中。


  4、留下的蒸汁拌入少許生抽、老抽,再均勻淋在蒸好的蝦上。


  5.最後撒上蔥花.並將色拉油燒熱。均勻淋在蝦上、趁熱食用。

<strong>  糖醋排骨</strong>


  材料


  排骨500克 薑1塊 蔥白1段 老抽1湯勺 白糖 醋各2湯勺 蔥花、鹽各適量。


  做法


  l、選月於占肥的排骨,因為用全瘦的排骨做這道菜並不好吃,將排骨剁成小節,洗凈瀝水.用廚房用紙吸去表面水分。


  2、薑切片,蔥白也切成厚片。


  3、炒漏置大火上燒熱下油,油至五成熱時改為中火,倒入排骨段,炸3分鐘、用筷子逐個路面、再炸兩分鐘。


  4、當排骨呈金黃色時.排骨中的水分大部分都幹了。然後在鍋構口入鹽、老抽、醋、薑片、蔥白,與排骨同炒片刻,倒入溫水、大火燒開、改小火炊煮30分鐘。


  5、當排骨變色,能夠聞到各種調料的香味時、加入白糖、蔥花,再開大火收濃汁即可。