薯片還能吃嗎?食品會感染新冠嗎?聽聽疾控專傢怎麼說!

6月21日,百事公司通報北京一傢工廠有員工確診新冠肺炎後,引發輿論高度關註。當晚,百事食品(中國)有限公司發佈公告稱,出現8名確診病例的工廠,隻生產小批量的樂事無限罐裝薯片。薯片能不能吃?食品和病毒之間是什麼關系?《新聞1+1》連線中國疾控中心副主任 馮子健,對這些問題進行瞭解答。

薯片能不能吃?食品會傳播新冠病毒嗎?

馮子健表示,生產薯片的工廠裡有工人感染新冠病毒發病,但並沒有確認工人污染瞭食品。到現在為止, 沒有發現人通過進食食品而感染的,不用太過擔心食品安全問題。

薯片能不能吃?為什麼不會感染?馮子健進一步解釋說, 在室溫條件下,病毒在這種幹燥的食品上存活時間非常短 ,即便是有沾染,它也會很快喪失活性。

新發地多處環境檢測陽性,說明什麼?

馮子健介紹,在新發地市場綜合交易大廳的很多地方都檢測到瞭病毒, 說明病毒在特定環境下發生瞭比較嚴重的污染。新發地出現多個確診病例,從現在的調查和所發現的結果初步判斷, 可能是人手接觸瞭被污染物體的表面,把病毒沾染到手上,進而接觸口、眼、鼻黏膜等,導致瞭感染。這種方式在傳染病流行學上被稱作污染物傳播。

但這些都不是最後的結論,目前相關部門還在開展調查、做研究、反復討論,還需要更多、更深入的調查去證實或證偽這個推論。

為什麼肉制品加工企業感染率高?

環境潮濕病毒易存活

近期,美國、德國的肉制品加工廠相繼出現多例新冠肺炎確診病例,為什麼肉制品加工企業會有這麼大比例的感染率呢?

馮子健介紹,任何一個人群聚集的場所都有可能發生病毒傳播,而肉制品食品加工企業環境潮濕,污染物傳播進一步疊加,可能加劇瞭工人感染發病和傳播的可能性。

馮子健表示,低溫環境對所有病毒 的存活都有利,如果加上污水就更有利。 在污水裡,病毒雖然可以存活較長時間,但它不會繁殖、增殖。

還能去普通飯館吃飯嗎?

手的衛生至關重要

馮子健再次強調,新冠病毒 不會通過餐飲環節感染,但需防范人際接觸傳播。防范新冠病毒,手的衛生至關重要。因此,養成勤洗手的好習慣,盡量減少臟手接觸口、鼻、眼睛。

新發地市場暴露人員發病已進入尾聲

馮子健介紹,通過觀察本輪疫情中病例的發生數、確診數,以及新報告的疾病發病時間、病例構成、來源等,對它們做曲線分析後發現, 新發地批發市場暴露的人員發病已接近尾聲。

現在新發的一些病例主要都是新發地市場直接暴露人員以及他們在社區導致的進一步傳播。但目前來看,傳播水平非常低。這次疫情發現早、控制措施有利,有效控制瞭疾病向社區擴散蔓延的勢頭,整個疫情是可控的。

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來源:微信公眾號“央視新聞”

編輯:彭艷

審核:曹政 閆龑