【 廣東蘿卜牛腩的做法】_怎麼做_家常做法

轉秋了,各種各樣貼秋膘的菜譜剛開始學起,小孩喜愛吃羊肉,多吃羊肉壯骨筋漲個快,因此一轉秋以後,仿佛牛羊肉就非常火爆一樣。牛羊肉化學纖維較粗,最好是的作法還是燉或是長期燜煮,隻能進味了才美味。廣東省的牛雜湯和牛腱是出明的,轉秋後在舊城區一些街邊小巷仍然能尋找許多攤點賣著牛雜湯牛腱,要是聞著味道跟以往就能尋找。

 廣東省籮卜牛腩的做法

很多北方地區盆友都喜歡吃蘿卜燜牛腩,籮卜還很解膩,止咳潤肺,好像先天性就和牛腱是最佳搭檔。要想幹一鍋純正正宗的蘿卜燉牛腩,很多人 都不清楚要提前準備一些調料,用心看了這篇菜譜,您再試一下,標準兒就是那個味,起鍋香氣四溢,香得淌口水!

生產蘿卜燉牛腩疫苗

食物:牛腱3斤,蘿卜1個,排骨醬2炒勺,八角、八角茴香、良薑、小茴香、砂仁等五香辛料包一袋,醬油少量,薑、蒜塊適當,米酒2勺,開水適當。

 廣東省籮卜牛腩的做法

操作步驟:

1.牛腱有的位置較為瘦,買了的瘦一點的,也是有喜愛連到羊筋的,起膠原纖維,口味也更強,要是是牛腱位置就可以。牛腱放進冷水中侵泡,換幾回水,把鮮血侵泡出去。

2.提前準備五香辛料包,也有更關鍵的是排骨醬,排骨醬是做蘿卜牛腩的必需醬汁,有利於提升鮮味提味。

3.把牛腱切割成一小塊,倒進涼水鍋中,添加一茶匙米酒,火災燒開後鮮血殘渣都漂在表面,火災再次煮1分鐘後,把牛腱塊撈起來,清洗幹凈。

 廣東省籮卜牛腩的做法

4.提前準備一個大的蘿卜,去皮後切割成塊狀,炒菜鍋燒開,添加適量油和蔥薑塊及其汆燙過的牛腱,煸炒勻稱,隨後把蘿卜塊倒進鍋中,添加2炒勺排骨醬和少量醬油,煸炒勻稱。

5.提前準備一個石鍋或是密封性實際效果不錯的鑄鐵鍋,把牛腱和蘿卜放進鍋內,添加蓋過食物的開水,火災燒開,蓋上外蓋轉文火燜煮40分鐘至牛腱進味,籮卜軟爛。

屋中熱騰騰的蘿卜燜牛腩,對著這作法在家做一鍋,上菜就被搶空,燉一鍋連料汁也不剩,還能拌著白米飯吃,非常香!