煎中藥前要放點薑的原理 中藥千萬別洗

煎中藥前為何要放幾片薑

中醫開湯藥時,有時會囑咐患者煎藥時放幾片生薑進去。這能起到調節藥味和解毒的作用。

生薑味辛性溫,具有發汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳、解魚蟹毒和藥毒的功效,常用於治療外感風寒及胃寒嘔逆等證,有“嘔家聖藥”之稱。臨床上在使用麻黃、桂枝、羌活等治療風寒感冒時,或用半夏、竹茹等降逆止嘔時可加生薑。又因生薑具有一股特殊的芳香,可以調節藥味,且具有解毒的作用,所以在使用生半夏、天南星等有較強毒性的藥物時加薑可以緩解其毒烈之性;乳香、沒藥等藥味濃烈,還有的中藥特別苦或口感差,難以服用,甚至病人服用時出現拒藥嘔吐現象,加適量生薑可預防緩解。

使用生薑一般是在煎煮其他飲片前,切3~5片(約6~9克)放入藥鍋一同煎煮即可。但平時易興奮、臉色紅或高血壓的患者,以及患有痔瘡、胃十二指腸潰瘍及失眠者應慎用。

除了放薑,煎中藥前還需要註意哪些問題呢?

中藥煎煮之前可別洗

中藥煎煮前不要清洗,這是因為以下這些原因。

水洗可使藥材的水溶性成分丟失

由於不少藥材中含有糖和甙類,可溶解於水中,經水洗後,將丟失一部分的有效成分,導致藥效降低。

水洗可使粉末類藥材丟失

中藥中又不少藥材是粉末類的,也有的在配藥時需研碎,如桃仁、龍骨、滑石粉等,如果用水洗,會造成這些藥物的流失。

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水洗可致部分藥材輔料丟失

由於有的藥材在炮制過程中加入蜜、酒、膽汁等輔料,而這些輔料易溶於水中,若用水沖洗,可導致部分輔料丟失。如常用藥材中的膽南星、酒制大黃等。

因此,在煎煮中藥之前,不宜用水沖洗藥材,以免造成藥材成分的丟失,影響藥物的療效。