女人吃豆腐好處多 豆腐這樣做更美味

豆腐是我們經常吃到的一種豆制品,它的主要原料是黃豆,豆腐的做法有很多種,不僅可以炒,還可以用來燉湯,女人吃豆腐的好處也是非常的多,那麼豆腐怎麼做更好吃呢?來看看小編介紹的一些豆腐的做法吧。

芙蓉煎豆腐

主料:豆腐500克。

輔料:胡蘿卜10克,蛋清、食用油各適量,鹽、味精、糖、水淀粉、香菜各少許。

做法:1、胡蘿卜去皮,切成小粒,豆腐切成厚塊,香菜切段。

2、起鍋倒入食用油,放入豆腐,用小火煎至稍黃,加上適量的水、鹽、味精、糖,燜煮一會兒,用水淀粉勾芡出鍋。

3、鍋放在火上,燒熱後下入食用油,倒入調好味的蛋清、胡蘿卜粒,用小火炒熟,倒在豆腐上面,撒上香菜段即可食用。

功效:此菜含有豐富的蛋白質、維生素、胡蘿卜素等多種營養元素,有利水除濕的功效。

小貼士:煎豆腐時火不要太大,炒蛋清時鍋要洗的幹凈一點,炒出的蛋清才不會有黑點。

白芝麻核桃煎豆腐

主料:豆腐300克。

輔料:白芝麻30克,核桃仁20克,雞蛋50克,食用油、鹽、糖各適量。

做法:1、白芝麻洗凈,核桃仁切碎,分別用鍋炒熟,豆腐切成厚 片,雞蛋打成蛋糊,放入鹽、糖調勻。

2、豆腐片裹上雞蛋液,撒上白芝麻、核桃仁待用。

3、取平底鍋,燒熱食用油,分別下入豆腐片,用中火煎至兩面金黃,鏟起放入盤子即可。

西蘭花炒豆腐

主料:豆腐500克。

輔料:西蘭花300克,紅椒10克,鹽、胡椒粉、水淀粉、食用油、薑各適量。

做法:1、西蘭花切成小朵,用沸水氽片刻,撈出瀝幹水,豆腐切塊,紅椒切段,薑切片。

2、起鍋倒入食用油加熱,下入豆腐用小火煎至略黃,盛出。

3、用鍋中餘油爆香薑片,下紅椒翻炒,再依次倒入西蘭花、豆腐,輕輕翻炒幾下。

4、下鹽、胡椒粉調味,最後用水淀粉勾芡即可。

功效:西蘭花的維生素C含量極高,有利於人的生長發育和提高人體的免疫功能。

小貼士:西蘭花氽水後,應用涼開水過水,燒煮時間不宜過長,否則會破壞其營養成分。

小白菜炒豆腐

主料:豆腐500克。

輔料:小白菜200克,食用油適量,料酒少許,醬油、鹽、味精各適量。

做法:1、豆腐切小塊,入開水中氽一下,瀝幹水,小白菜摘成段。

2、鍋置火上,倒入食用油,燒至八成熱的時候放入豆腐。

3、小火煎至豆腐呈金黃色。

4、放小白菜和豆腐一起炒熟,加上鹽、味精、料酒、醬油調味即可。

功效:小白菜中含有大量的胡蘿卜素和維生素C,可防止皮膚粗糙及色素沉著。

小貼士:用小白菜制作菜肴,時間不宜過長,以免損失營養。(99健康網(www.99.com.cn)專稿,如需轉載請註明出處。)