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牛扒是一種十分歐式的人間美味，在當代日常生活遭受了諸多人員的親睞，由於牛扒不但營養成分十分高，並且味兒十分的美味，伴隨著大家生活水平的提升，許多 價格昂貴的牛扒也更為平價，變成了大家飯桌上必不可少的美味可口食物，下邊就討論一下牛排醃制需要什麼調味品呢？期待大夥兒可以了解一下吧。
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“調味品：鹽、糖、胡椒粉、生抽、酒、雞精適當
東西方在服用牛的品種上面有眾多不一樣，造成肉質地的差別也非常大，西方國家做牛排常用的牛羊肉都源自於專業的種類牛，無須歷經過多解決就十分滑嫩。
制做流程
1、牛扒用刀拍，用鹽、糖、胡椒粉等調味料醃三十分鐘；
2、牛扒放到烤架子上入箱烤制，先烤25分鐘，再旋轉烤10分鐘就可以。
制做流程
1、將牛扒切割成2厘米厚，並且用刀子肉拍松
2、再將牛扒雙面擦抹小量鹽、黑胡椒粉、紅葡萄酒，用保鮮袋包好放到電冰箱裡2個鐘頭
3、油麥菜清洗、土豆去皮、切條形預留
4、鍋中放進植物油，放進土豆條低火煎
5、土豆條煎熟後加鹽，擺盤
6、鍋中加上一些植物油，放進牛扒低火煎，雙面各煎2分鐘
7、再放進小量白胡椒粉、紅葡萄酒煎幾秒鐘就可以起鍋裝盤營養成分
除開我們平時熟識的煎煮烹飪方法以外，有的牛扒師也會選用烘烤的方法。牛扒依據類型、生熟等標準區劃，吃起來的覺得也都不一樣。做牛排註重熟度，配汁的影響功效也非常大。盡管牛扒早已普及化了，可是去一趟西餐店的花費也許多 ，比不上自己在家做一頓牛扒！