【油炸饅頭有竅門_炸饅頭片怎麼脆又不油】

饃饃也是一種備受大家鐘愛的面點,尤其是針對北方地區老百姓而言,饃饃早已變成了生活起居中不可或缺的關鍵人物角色。而在吃饅頭的情況下,也是有很多不一樣的方式可提供選擇,除開立即吃饅頭以外,油炸饅頭也變成了很多人喜愛的特色美食。隻不過是在制做油炸饅頭的情況下需要把握到下邊的小技巧,才可以讓饃饃更為美味可口。

油炸饅頭有竅門

方式一

能夠 在炸饅頭的情況下,在饃饃上裹一點雞蛋液,那樣炸出去的饃饃不去油,並且香酥美味。

原材料:饃饃、生雞蛋、油、鹽。

操作流程:

1、將全部饃饃切割成大面積,挑選那類發面的饃饃,較為緊致,切的情況下從饃饃的最多的那一面剛開始切,切的勻稱一些,一個饅頭切三片就差不多了。

2、生雞蛋打進盤裡,撒上切完的小香蔥,放進一點食用鹽,順時針將雞蛋液攪拌均勻。

3、將切完的饃饃放進拌和好啦的雞蛋液中,勻稱的將雞蛋液裹在饅頭片的雙面。

4、炒菜鍋加點油,油燒後,先後放進沾好雞蛋液的饅頭片。

5、轉中文火,漸漸地煎,將一面煎煮金黃色後翻至另一面開展油炸,當雙面都油炸至金黃色就可以起鍋了。

6、油炸好的饅頭片外酥裡軟,由於沒有吸過多的油,因此具有饃饃的甘甜也有雞蛋液的松脆。

油炸饅頭有竅門

方式二

油炸饅頭的小技巧:

1、把饃饃切一片。

2、小半碗水加一勺鹽調為食鹽水,把饅頭片沾上食鹽水。要是饅頭片表層沾上就可以,無需把饃饃浸濕。(就是我的小竅門)

3、饅頭片下油鍋炸,火一定不可以過旺,要不應該糊了。炸制雙面橙黃色就可以起鍋。

油炸饅頭有竅門

小提示

使用過食鹽水的饅頭片,炸出去又酥又脆的,還略微的含有鹽味兒。由於煎炸食品的發熱量早已很高了,已不就著肉啊蛋啊的吃完,加上醬豆腐、蘿卜咸菜,再說上一杯豆漿,美味可口又身心健康。