【清蒸螃蟹的做法和步驟】_怎麼做_制作方法

大閘蟹有清熱去火、補骨添髓、養筋活血化瘀、疏通經絡、利肢節、續絕傷、滋陰養血陰、充胃酸之作用,針對積血、損害、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等病癥有一定的飲食療法實際效果,那麼,清蒸的螃蟹的做法和流程是啥?一起來學習培訓一下清蒸的螃蟹怎麼做吧。

大閘蟹是一種很美味的食物,而且大閘蟹的營養豐富,在其中帶有豐富多彩的蛋白,礦物這些。大閘蟹的吃法也是有很多種多樣,能夠清蒸的,炒海,煎炸,烘烤這些,今日網編這裡要詳細介紹的便是清蒸螃蟹,而無論是哪樣烹飪方式,在烹制以前必須先清洗螃蟹。

食物:大閘蟹 2隻,大閘蟹 2隻,蒜泥 少量,生薑沫 少量,生抽 2勺。

方式/流程

清洗螃蟹,用軟毛刷細心刷幹凈。蔥末生薑沫預留,加生抽,鍋裡加冷水,再加蒸屜。大閘蟹放到蒸屜上,蓋上外蓋。大火燒開轉文火,文火蒸15分鐘。

螃蟹的清洗方式

(1)買回去的一般全是活的大閘蟹,此刻最好是先用附加的海面侵泡一段時間,讓大閘蟹吐出來臟東西,要是沒有海面得話,能夠考慮到用純糧酒。

(2)一般買回去的大閘蟹是用繩綁好的,而且都還是活的,那麼清理的第一步便是先弄死螃蟹,用筷子從大閘蟹的嘴唇處用勁的戳下來,戳下來後再上下挪動一下,那樣大閘蟹就去世了,隨後再弄斷綁螃蟹的繩索。

(3)用軟毛牙刷把大閘蟹的每個位置都清理幹凈,尤其是蟹腳和蟹身的接口處,用牙刷一下幹凈。

(4)大閘蟹的代謝位置也就是腹蓋那邊要清理幹凈,把糞便擠出,再用牙刷一下幹凈。