吃素食能控制熱量?不是所有的蔬菜都有用,這幾樣特殊蔬菜要當心

蔬菜一直是健康的象征,維生素和各種微量元素十分豐富,而且低油低脂,是控糖減重的好幫手。

但並不是吃所有的蔬菜都能起到這樣的作用,有些蔬菜的熱量不比米飯低,吃一頓相當於吃一碗米飯,給減重拖後腿,哪些蔬菜屬於這類呢?

蔬菜中的葉菜類是我們通常來說對減重有幫助的蔬菜,比如菠菜、油菜、油麥菜等,不過這些蔬菜的草酸含量也比較高,尤其是菠菜,吃之前一定要焯熟。

而像根菜類的蔬菜,我們一般吃的都是植株的根部,這些根部含有大量的淀粉,而淀粉也是我們主食的主要成分,在體內分解成葡萄糖來提供能量。

所以這些根菜類蔬菜的熱量比其他蔬菜高得多,比如,每100克紅薯含有的熱量為102大卡,與米飯相當,碳水化合物的量高達24。7克。

此外,土豆的熱量為77大卡,芋頭為81大卡,蓮藕為73大卡,山藥雖然是藥食同源的食物,看起來有很高的養生功效,但每百克也有51大卡,而一般的蔬菜熱量僅在20千卡左右。

所以,不管是否要減重,都建議大家不要把這些蔬菜當成一般的蔬菜大量地吃。不過對於減重的朋友來說,這是一件好事,因為這些菜雖然不好配主食來吃,但卻可以直接當成主食吃。

根據《中國居民膳食指南》的推薦,我們每天可以吃50到100克薯類作為主食,比如半根山藥、一個小紅薯、一個小土豆等等。

拿土豆來說,早在2015年,我國就提出,把土豆作為農業結構調整主要替代物,讓土豆成為稻米、小麥、玉米之外的第四大主糧。

土豆中富含鉀元素,每100克土豆中含有的鉀元素高達300毫克,堪比香蕉,是20多種經常食用的蔬菜水果中含鉀最多的,而大家都知道,高鉀低鈉飲食有助於平穩血壓。

此外,土豆中還含有豐富的維生素C和B族維生素。土豆中維生素B2含量比大米還高,而且還富含國人容易缺乏的維生素B1。

而且,土豆中含有豐富的淀粉和纖維,具有很強的飽腹能力,能夠有效延緩胃排空的時間,作為主食比一般的白米飯、白面條營養得多。

各位朋友,你平時吃素食嗎?是否有效果呢?不妨在下方評論中留言,分享給我們的營養師。