【尖椒土豆絲怎麼炒好吃】_怎麼做_如何做

尖椒土豆絲是一道十分生活中的菜式,這家常小菜在做起來都沒有大夥兒想像中那麼繁雜,但務必要留意的便是需要先將炒土豆絲侵泡一段時間再去開展制做,讓做出去的口味層面越來越更加優異,最好應用冷水去開展清洗,這也是很重要,但許多 大家也沒有註意到這一點,促使自己做出去的炒土豆絲味淡。

尖椒土豆絲怎麼炒好吃

原材料:

中等水平尺寸馬鈴薯1個(約300克)、紅尖椒1/2個、綠青椒1/2個、麻椒5、6粒、蔥1/4根、鹽2克、醋10Ml、味精1、5克、冷水約30Ml

作法:

1、土豆去皮,在底端切去一片使之整平鋪到砧板上,切成片;

2、將碼齊的土豆塊切成細絲;

3、將炒土豆絲用冷水清洗5、6遍;侵泡

4、紅尖椒、綠青椒切細條,蔥切割成蔥段;

5、鍋中倒適當油,放進麻椒、蔥段,炒出香味後盛出不必;

6、放進炒土豆絲煸炒2分鐘,半途為避免 黏鍋淋少量冷水,再次煸炒約2分鐘至料汁即將收濕;

7、放醋烹香,煸炒勻稱,放鹽調料,放進青椒絲煸炒2分鐘起鍋就可以。

尖椒土豆絲怎麼炒好吃

提醒:

1、炒土豆絲切得細一些,便於維持脆爽的另外炒土豆絲非常容易爛熟;不然等爛熟了,炒土豆絲也不脆爽了,或是盡管脆爽,都還沒爛熟;

2、切完的炒土豆絲要用冷水清洗5、6遍,洗去表層的木薯淀粉,使炒出去的炒土豆絲清新不黏連;

3、炒土豆絲最好用白米醋,味兒更清新,更非常容易品味出馬鈴薯獨有的香氣。

尖椒土豆絲怎麼炒好吃

食物清單:

馬鈴薯一個 ,辣椒一個半, 尖椒一個半(本人愛好,還可以是油辣子,一般女孩不喜歡吃青椒), 大蒜瓣適當,鹽適量,生抽醬油適當,醋少量。

制做:

1、青紅椒清洗切條預留。

2、馬鈴薯清洗削皮切條後過冷水清理掉不必要的木薯淀粉(可多換2次水清理,可維持口味爽脆)。

3、熱鍋涼油,進行爆香提早切完的大蒜瓣。

4、嗅到蒜香後放進控幹水份的炒土豆絲,火災煸炒。

5、待炒土豆絲斷生後放進青紅椒絲,再次火災煸炒約三分鐘。

6、起鍋前放鹽、生抽醬油調料就可以服用。3、鍋裡加少量油燒3成熱,放進麻椒,待嗅到麻椒香氣時(不必把麻椒炸焦),熄火,揀出麻椒無需。