全民營養周 | 培養健康飲食行為,五傢單位聯合發起全民分餐倡議

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作者 | 吳施楠

編輯 | 袁月

新冠疫情的蔓延,讓人們再次意識到餐桌上的健康與安全的重要性,也認識到在全社會倡導和踐行分餐制的緊迫性。

為此,在5月17日舉行的2020全民營養周暨“5.20”中國學生營養日啟動會上,國傢營養健康指導委員會辦公室、中國營養學會、中華預防醫學會、世界中餐業聯合會、中國烹飪協會聯合發起全民分餐倡議,並宣讀瞭《合理膳食 推行分餐 預防疾病 減少浪費—全民分餐制倡議書》。

以下為倡議書全文:

合理膳食 推行分餐 預防疾病 減少浪費—全民分餐制倡議書

餐桌文明,健康為本。推行全民分餐,是餐桌文明應有之舉,也是預防疾病、增強健康,特別是當前新冠疫情防控的切實需求。值此全民營養周來臨之際,在全社會實施合理膳食行動,推行全民分餐,助力營養健康,預防疾病,國傢營養健康指導委員會辦公室、中國營養學會、中華預防醫學會、世界中餐業聯合會、中國烹飪協會聯合倡議:

一、餐桌文明事不小,全民分餐要倡導

分餐是一種健康飲食行為。托幼機構、學校、單位食堂等,應主動帶頭,實行營養配餐和份餐制度,做好公共營養和飲食安全。通過分餐可以實現食物多樣化,按需分配,定量攝取,食不過量,有益於合理膳食、營養均衡。分餐還可以減少交叉感染,降低食源性疾病和傳染性疾病的發生,同時也有助於減少食物浪費,助力健康,預防疾病。

二、公筷公勺來先導,合理膳食傢庭要做好

分餐從我做起,從傢庭做起。成人應以身作則,有計劃的設計傢庭膳食和分餐方式。公筷公勺使用,可以作為分餐的簡易方法,逐步過渡到傢庭分餐;分餐是傢庭合理膳食和健康生活的良好習慣,還有助於節儉節約。從小做起,全傢齊行動,形成中華飲食文化新時尚。

三、餐飲行業要領跑,社會責任重擔挑

餐飲行業是飲食文明的窗口,應積極響應行業號召,主動推行公筷公勺、雙筷雙勺、份餐制,鼓勵臺面分餐或後廚分餐,提倡小份量食物,鼓勵按需備餐、點菜,光盤行動等創新形式,切實履行社會責任,制定相應服務和工作規范,引領全社會形成文明用餐新風尚。

在外吃飯、朋友聚餐,消費者應主動一人一份,不鋪張浪費,合理膳食每一天。

四、病從口入防范好,飲食行為很重要

飲食行為,直接影響健康。人人應做到餐前餐後勤洗手,咳嗽噴嚏捂口鼻。落實合理膳食行動,培養清淡口味。接觸食物的器具做到生熟分開、定期消毒。盡量不接觸活畜禽,拒絕野味。

讓我們積極行動起來,從一個傢庭,一個單位,一個餐館做起,長期堅持,久久為功,讓分餐制成為一種新食尚,在全社會營造推行分餐制的良好氛圍,形成安全、營養、節約的膳食方式,共築健康中國夢。

此外,中國學生營養與健康促進會還向全國中小學生發起瞭《合理膳食,倡導健康生活方式》的倡議,得到瞭在場學生代表的積極響應。

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