小米粥養胃?這三種人喝,反而傷胃!

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相信很多人都聽過,吃小米粥可以養胃。可是你知道嗎?小米粥養不養胃,那也是要看你吃得對不對。

過年期間胡吃海喝,回來上班好幾天,感覺腸胃都沒恢復過來,家裡小孩也哼哼唧唧不肯吃飯說沒胃口,想著給家裡人煮點小米粥清清腸養養胃。

醫生朋友卻說:不是每個人喝小米粥都有養胃的功效哦~

真的的是這樣嗎?那到底什麼樣的人才適合喝小米粥?

不適合吃的人吃ta對身體有什麼壞處?

下面為大家一一解答。

1不可否認

喝小米粥,確實有不少好處

1對失眠有一定的幫助。

小米性微寒、味甘,本身有健脾、和胃、安眠的功效,加上小米中含有豐富的淀粉,有助於使人進食後產生溫飽感,可以促進胰腦素的分泌從而提高進入腦內色氨酸的數量,有改善睡眠,緩解精神壓力的作用。

2滋陰補腎。

小米的豐富氨基酸,能幫助預防流產,抗菌及預防女性陰道發炎。小米中所含的類雌激素物質,也有滋陰的功效。古話說“人食五谷而化精”,也就是說,五谷都有養精氣,補腎氣的作用,而五谷當中,小米的補腎功效最強。

尤其是小米粥中的米油,有“代參湯”之美稱,滋補力非常好,相當於人參、熟地等名貴的藥材滋補功效。

小tips

“米油”,“代參湯”,其實是沒有精磨的小米煮出來的上層湯,富含維生素B1、維生素B2、鉀等營養成分,也含有少量脂肪和糊精類物質。

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3容易消化,防治消化不良。

米熬煮溫度超過60攝氏度就會發生糊化,變得軟熟,入口即化,下肚後非常容易消化,很適合腸胃不適的人食用。

國家二級公共營養師白永明也表示,

小米粥養胃,小米粥富含蛋白質,碳水化合物,維生素B1,胡蘿卜素,俗稱代參湯,具有補虛損、益脾胃,非常適合體質虛弱者,術後調理。

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2喝小米粥養不養胃

不同體質效果也會因人而異

喝小米粥好處很多,我們今天的重點“養胃”,喝小米粥能養胃嗎?

一句話:根據個人體質效果因人而異。

都說養胃養胃,每個人的腸胃問題都不一樣,有些人是胃酸多,有些人胃酸少,有些人是胃潰瘍,有些人是慢性胃炎,有些人單純的隻是胃口小不想吃飯呀!

如果說小米粥不適合哪些人喝?

下面這兩種人就要少喝或不喝了。

虛寒、胃寒體質者。

小米性微寒,小米粥也算是涼性食物,不建議多吃。

胃酸分泌過多的人。

劉醫生說,小米粥養胃,但並不適合於所有人,因為小米粥會刺激胃酸分泌,對於胃酸分泌過多,特別是容易反酸的人,喝小米粥是不適合的。

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上面是在生活日常中不太適合喝小米粥的,

下面這幾種人不適合把小米粥當成主食來食用。

萎縮性胃炎患者。

對於萎縮性胃炎患者,喝小米粥恐隻是感覺容易消化,並沒有特別突出的好處,且這類患者本就胃酸分泌較少、消化速度較慢,需要註意增加營養,不要總吃粥。

老人、小孩和產後婦女。

小米粥中賴氨酸含量過低,而亮氨酸的含量又過高,喝小米粥時要註意飲食搭配,免得缺乏其他營養素。

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3不同品種、不同煮法的小米

營養各不同,養胃功效也大不同

喝小米粥養不養胃,不僅跟體質有關,更跟小米的種類、研磨程度和煮法相關。

《本草綱目》中講到,

新米性淡,微寒,陳小米則是苦寒,新小米益氣養胃,養腎氣,陳小米則治療胃熱消渴,利小便。食用陳小米會產生“滯氣、隔食”的作用,並告誡胃寒者不宜食用小米,尤其是陳小米。

也有研究表明,

新鮮的小米熬出來的粥胃黏膜有保護作用,適合慢性胃炎、胃潰瘍患者服用,而貯存過久的陳舊小米則有致潰瘍的作用。

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小米還分黏性品種和非黏性品種,小米的研磨程度也會影響營養價值,對此,國家營養專家范志紅表示:

◆ 對胃酸偏少的朋友來說,可以選擇口感軟糯一些的。而對胃酸多的人來說,就盡量不要選擇黏小米。

◆ 市場上有黑小米、綠小米、黃小米和白小米等不同顏色的非黏性品種,其中白小米最好消化,顏色越深的品種,越不適合胃酸少的朋友。


少步驟的加工能保留小米種子中豐富的B族維生素和礦物質,如果隻是去殼,沒有反復碾磨去掉小米外層部分,保留下的營養物質會比較多,這些營養物質有利於胃腸功能的恢復。

最後,跟大家講一個煮小米粥時要註意的點:

小米中的淀粉粒在弱堿性條件下容易煮爛,所以很多人為省時間喜歡在煮小米粥時放點堿,但加堿會損失小米中的維生素B1和B2,所以如果加了堿,就要從其他途徑補充回B族維生素。

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如果你不知道自己的體質怎樣,也沒法判斷自己胃酸多還是胃酸少,記住一個標準:如果喝小米粥能讓你舒服就多喝,覺得不舒服就少喝或不喝。

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