韭菜什麼時候吃最合適 韭菜哪個月份吃最好

                                    <h2>韭菜什麼時候吃最合適</h2>

民間有句俗語稱“正月蔥,抄二月韭”,因此農歷二月份是吃韭菜的最佳時節,農歷二月前後的韭菜不僅鮮嫩可口,還能溫陽驅寒,養肝護脾。

而且中醫素有“春夏養陽”之說。春天氣溫冷暖多變,所以需要保護陽氣;同時,因春天人體肝氣偏旺,脾胃消化吸收功能容易受到影響,而農歷二月正值春季,所以春季適合多選一些像韭菜這類的溫性食材,祛陰散寒。

韭菜什麼時候吃最合適

                                </div>
                            </div><div class="detail-list item">
                                <div class="detail-textNub"><span class="textNub">2</span></div>
                                <div class="detail-box">
                                    <h2>二月吃韭菜的好處</h2>

1、補腎益陽

春天陽氣升發,人也一樣,此時需要養陽補陽。中醫認為,韭菜性溫,有益陽補腎、溫中下氣的功效,也就是說有韭菜有利於滋養人體的陽氣。像常見的腎陽虛引起夜尿增多、腰膝酸軟、須發早白等癥狀,以及容易感冒人群,應該在春天多吃韭菜。

2、疏肝調氣,增食欲

人在春天肝氣比較旺,而肝屬木,木又克脾土,所以肝氣盛就容易脾胃不好。韭菜因含有植物性芳香揮發油而散發出強烈的特殊氣味,這種獨特的辛香之氣,有利於疏肝調氣,增強脾胃之氣,從而讓食欲得到提高。

3、潤腸通便,降血脂

韭菜富含多種維生素,以及粗纖維非常豐富的食物,對於便秘上火的人,食用韭菜可以促進腸道蠕動,有利於大便的排出,可以達到預防大腸癌的作用。同時這些維生素和纖維素,有利於減少人體對膽固醇的吸收,有益於降低血脂,防治動脈硬化和冠心病等疾病。

4、殺菌消炎

很多人喜歡吃韭菜是因為喜歡它的刺激氣味。這氣味正是來自韭菜含有的硫化物。這些硫化物不僅具有殺菌消炎作用(抑制大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等),可以增強人體免疫力,還能幫助人體吸收維生素B1和維生素A。

韭菜什麼時候吃最合適

                                </div>
                            </div><div class="detail-list item">
                                <div class="detail-textNub"><span class="textNub">3</span></div>
                                <div class="detail-box">
                                    <h2>吃韭菜註意事項</h2>

1、陰虛火盛者不宜食用韭菜辛溫助陽,能燥動相火,耗竭真陰,動物實驗表明可使被實驗的動物出現狂躁、痙攣乃至死亡,故《本草求真》說:“火盛陰虛,用之最忌。”

2、夏日不應多食夏日韭菜多老化,纖維多而粗糙,不易被吸收,夏季胃腸功能降低,多食會引起腹脹不適或腹瀉。

3、食用時不應加熱時間過久,韭菜中含有豐富的維生素B,加熱過久會使這成分破壞,故不應長時間加熱後食用。

4、不應生食韭菜既不可加熱時間過久食用也不可生食,因韭菜纖維素較多,又難以消化,又不象蔥蒜可剝皮後生食,食用部分離地面較近,常污染微生物、寄生蟲卵,且分株較多,不容易淘洗幹凈,容易感染疾病,故不宜生食。

5、不應與蜂蜜同時食用韭菜含有豐富的維生素C,和蜂蜜同時食用,所含的維生素C容易被蜂蜜所含的礦物質銅、鐵離子氧化而失去作用。又蜂蜜性滑利通腸,韭菜含有豐富的纖維素能導腹瀉,二者同食,能導致泄瀉。故《本草品匯精要》說:“不可與蜜同食。”

韭菜什麼時候吃最合適

                                </div>
                            </div>                        </div>