【 燉豬排骨的家常做法】_制作方法_做法大全

豬大骨這類食物堅信大夥兒一定不容易生疏,各種各樣跟豬排骨配搭制成的特色美食,都令人愛得不好。豬排骨不但十分美味,並且營養成分高,非常合適用於燉,那樣能較大水平的將豬排骨中的營養元素顯現出來,大夥兒能夠 學習培訓下做法,平常多吃燉骨頭。下邊我們就討論一下燉豬大骨的粉絲的做法。
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 燉豬排骨的家常做法

<strong> 冬瓜骨頭湯</strong>



原材料:南 瓜 1 斤,排 骨 1 2 兩,蒜 5 粒,調料分量,鹽 1 茶 匙



作法



冬瓜刮削皮清洗,切塊狀。



豬排骨出水量去除鮮血,清洗預留。



鍋引入適當冷水,添加全部原材料,煲滾後轉溫火,煲至全部材軟身及湯轉濃,放鹽調料,就可以食用。
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 燉豬排骨的家常做法

<strong> 豬排骨燜帶魚</strong>



主要材料:目魚



輔材:豬排骨、油菜心、平菇、毛筍



調味品:八角、生抽、醋、鹽、白砂糖、白胡椒粉蔥、薑、蒜、木薯淀粉



烹調方式:



1.將豬排骨切條用沸水焯一下,放進壓力鍋裡加調味品壓熟平菇、毛筍各自切割成一小塊;



2.目魚清洗控幹用食油煎至成雙面淡黃色取下,鍋中留底油,放進蒜頭、八角煸出香氣,再放進切完的平菇、毛筍,將豬排骨帶湯一起倒進,放鹽、生抽、白砂糖、醋調料後放進目魚,燜3-5分鐘,放進油菜心稍煮一下,勾薄芡,淋芝麻油起鍋就可以。



特性:濃醇味厚,有獨特的味兒聚豬排骨目魚的香氣於一身。



<strong> 紫水晶豬排骨</strong>



主要材料:豬的肋巴骨大約在5公分長上下



調料:小香蔥、薑片和適當的吉士粉



豬排骨的營養成分成分:



每100克豬排骨中含能源1000千焦、蛋白17.4克、人體脂肪18.8克、鉀272mg、鈉39mg、鈣4mg、磷79mg



作法:



1.將主要材料添加冷水中打進一個蔥結,放進適當的薑片除去它的腥味兒,



2.豬排骨煮到5完善的情況下就可以把它撈出來,將它勻稱裹上木薯淀粉隨後下到沸水鍋中反復穿制4到5次使它表層做到潔白無瑕的實際效果。



3.隨後再次撈出放入滲器中再次滾勻木薯淀粉,往復式4到5次那樣它的表層就看起來光澤度很高,包囊得很勻稱。再次將它放進炒鍋上邊開展煮制,這一煮制的時間大約在15分鐘上下,菜式就蒸好啦。
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 燉豬排骨的家常做法

<strong> 日本京都豬排骨</strong>



原材料:



豬大骨325克,生雞蛋1隻,薑蒜末10克,生抽20克,酒15克,白砂糖50克,醋25克,色拉油15克,小麥面粉50克,芡粉10克,食用油500克。



作法:



血壓豬大骨剁碎2.8公分長的一小塊,添加酒5克、生抽5克預浸一下,再磕入生雞蛋1隻翻拌,添加小麥面粉漿起;



血液炒菜鍋容易上火,舀入食用油燒至六完善,將豬排骨資金投入鍋內,用鐵勺撥散,炸透,用漏勺撈出,待水溫燒至八成熱時,再資金投入豬排骨再炸至松脆,倒進漏勺瀝油。炒菜鍋復容易上火,放少量油、薑蒜末、紹興酒、生抽、白砂糖,再添加冷水少量燒滾,用水淀粉勾芡,放醋、色拉油,倒進豬排骨,顛翻勻稱,出鍋擺盤即成。



特性: 該菜歸屬於北京市家常菜肴。菜肴外型顏色洪亮,口感香甜軟爛、可入席。