夏季最適合煲七款湯 解暑降溫有益身體健康

  進入六月,炎熱的天氣使得不少人喝冷飲消暑,但你知道麼,冷飲並不解暑,想消暑,最好的方法是喝湯,喝湯有利於排汗,既能解暑又能降溫,還有益身體健康。那麼夏季適合煲什麼湯呢?以下7款養生湯是最佳選擇。


<strong>  第一款:鮮荷葉綠豆百合湯</strong>


  鮮荷葉綠豆百合湯清潤鮮甜,有清暑退熱益氣之功,為輔助治療小兒夏季熱的湯飲。


  材料:鮮荷葉200克、綠豆100克、百合50克、冰糖適量。

  做法:各物洗凈。荷葉切碎,綠豆、百合浸泡。荷葉下瓦煲內,加入清水2000毫升(約8碗量),武火滾沸後改文火煲約15分鐘,去荷葉下綠豆、百合,續煲約半小時,下冰糖,片刻便可。


<strong>  第二款:冬瓜豆腐排骨湯</strong>


  冬瓜豆腐排骨湯具有清熱解毒、利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效,亦能補充鈣和蛋白質。此湯味道清淡,利於清熱,適合夏季食用。


  材料:排骨、冬瓜、豆腐。薑片、蔥段。料酒、白胡椒粉、精鹽、香油。


  做法:排骨輾成小段,冬瓜、豆腐切塊。蔥切段、薑切片。水中倒入一勺料酒、兩片薑片,煮開後放入排骨,焯去血沫。焯好的排骨洗幹凈,放入鍋內,加涼水、蔥段、薑片。大火煮開後改中小火1個小時,然後放入冬瓜,煮20分鐘後放入豆腐。再煮20分鐘,放入一勺料酒,一勺鹽(根據自己口味),少許白胡椒粉,少許香油即可。


<strong>  第三款:苦瓜黃豆排骨湯</strong>


  苦瓜有清心明目、健脾開胃、消暑防病等功效;黃豆富含蛋白質、B族維生素、維生素E等,可加速人體新陳代謝,同時富含磷元素,能調節大腦神經,有增強智力的功效;排骨不僅營養豐富,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等,有很好的補鈣作用。


  材料:排骨250克、薑、黃豆200克(事先浸泡一晚)、苦瓜600克。


  做法:將排骨、薑、黃豆,放進瓦煲裡,加入清水1300毫升,再滴少許食醋。先用大火煲沸後,改用小火煲40分鐘,加入切成段的苦瓜(600克)燉20分鐘左右至熟,調入食鹽少許即可。

<strong>  第四款:海帶鴨子湯</strong>


  據《本草綱目》記載,鴨肉&ldquo;主大補虛勞,最消毒熱,利小便,除水腫,消脹滿,利臟腑,退瘡腫,定驚癇&rdquo;。在夏季裡,鴨肉的最好制法是熬制鴨湯,如海帶老鴨湯、蘿卜老鴨湯等,既能補充過度消耗的營養,又可祛除暑熱帶來的不適,今天推薦海帶老鴨湯。


  材料:老鴨子半隻,海帶半斤,小蒜10個,薑一塊,枸杞一把。


  做法:老鴨整理幹凈,切成大塊;海帶洗後切片,老薑拍爛待用。將鴨塊倒入幹鍋中翻炒,待皮中的油爆出即可。水燒開後,倒入炒好的鴨塊、海帶,加入備好的老薑、枸杞,大火燉開後轉小火燉至肉爛。用砂鍋燉要3&mdash;4個小時。


<strong>  第五款:花生木瓜排骨湯</strong>


  花生俗稱&ldquo;長生果&rdquo;,中醫認為花生能調和脾胃,補血止血,降壓降脂。木瓜含有一種酵素,有利於人對食物進行消化和吸收,有健脾消食之功,它含有豐富的胡蘿卜素,能防癌及增強人體免疫能力。


  材料:木瓜、花生仁、豬排骨、味料。


  做法:將鮮木瓜洗凈、切塊,花生洗凈備用。用清水把鮮豬排骨洗凈血污,斬成粗件,並加用精鹽稍拌勻。將上述湯料同放進湯煲內,加進適量清水,先用武火,後用文火煲煮,煮至花生仁熟透變軟即可。

<strong>  第六款:番茄雞蛋湯</strong>


  夏季是西紅柿上市的季節,很多MM都很喜歡番茄雞蛋湯,開胃又營養,不僅嘴巴喜歡,身體也喜歡。能預防及改善各種身體疾病的同時,還能消脂排毒,讓你的肥胖體質發生變化,是減肥食譜中不可缺少的減肥食物!


  材料:西紅柿、雞蛋。


  做法:將西紅柿洗凈切塊或片,雞蛋打勻;鍋中加水,生薑切碎一起煮;水開後加西紅柿,再開後,勾芡,轉小火把雞蛋倒入,加少許鹽,關火(關火前可點入幾滴香油),西紅柿雞蛋湯即成。

<strong>  第七款:蓮子海帶綠豆湯</strong>


  海帶味咸、性寒,具有化痰、軟化、清熱降血壓的作用。海帶營養豐富,是一種富含碘、鈣、銅、錫等多種微量元素的海藻類食物,可保護上皮細胞免受氧化。綠豆味甘,性寒,有清熱解毒、消暑、利尿作用。常喝海帶綠豆湯可清熱解毒、涼血清肺、療瘡除痘。


  材料:海帶20克,蓮子50克,綠豆200克,大棗3個。


  做法:海帶、蓮子洗凈,一起放到涼水中,浸泡30分鐘,放入砂鍋內,加入綠豆上火煮,大火燒開後改小火熬,不時攪拌一下,30-40分鐘後,看湯有點發稠後,放進大棗,把棗煮脹、煮爛即可。