五款夏日清涼小甜品 美味可口清涼解暑

  現在天氣越來越熱,稍微不註意就會引發中暑,所以在炎炎夏日,防暑成了首要工作。那麼該如何消暑呢?我們可以通過一些甜品也可以有效解暑。今天小編幫大家總結了幾款夏日清涼小甜品,可以自己在家裡動手做的,不僅清涼解暑,而且美味可口,下面讓我們一起來學習一下吧。


<strong>  榴蓮豆腐凍</strong>


  做法:


  1.魚膠粉用少許涼開水隔水加熱溶解至完全透明備用。

  2.牛奶小火煮開,加入一小勺白糖調至適合自己口味。


  3.加入魚膠粉開的溶液,攪拌均勻,放涼至5度左右,榴蓮用湯匙攪拌成蓉,倒入牛奶中攪拌均勻。


  4.把混合的榴蓮牛奶裝入保鮮盒中,鋪一層保鮮膜,蓋上蓋子,放冰箱裡冷藏。


  5.兩個小後即可取出,看見奶糊已經凝固成豆腐狀,可按自己喜好隨便切成塊,吃的時候可以什麼都不用加,或者加入一些果醬之類的搭配也行。


<strong>  杏仁豆腐</strong>


  杏仁豆腐是一道老北京傳統甜點,因外形似豆腐所以得名。


  傳統的做法比較費事,需要用甜杏仁磨漿後制做,家裡原料不足,偶直接用了杏仁露來制做,簡單又方便。


  做這道甜品建議用瓊脂,因為凍好後拿出來切,需要凝固狀態比較高,如果用吉利丁片或者魚膠粉,可能會達不到這種凝結程度。

  做法:


  1.準備好所需要原料,杏仁露一罐、牛奶、瓊脂。


  2.瓊脂放入清水中浸泡至軟,淘洗幾次。放入鍋中加入約200ml清水小火加熱至融化。


  3.把融化的瓊脂液倒入碗中,倒入煮開的杏仁牛奶液中混合均勻。


  4.把混合好的杏仁豆腐液倒入容器中,冷卻後蓋上蓋子放入冰箱冷藏至凝固。大概2-3小時即可凝固吃時切塊,淋入糖桂花或蜂蜜即可。


<strong>  椰奶凍</strong>


  做法:


  1.把吉利丁片放入冰水裡,浸泡15分鐘左右至軟後撈出擠凈水分備用。


  2.牛奶裝進較大的容器裡,加入淡奶油,椰漿,綿白糖拌勻。


  3.入鍋,隔水加熱至糖化。混合椰奶液的溫度約為50度左右。


  4.放入泡好的吉利丁片,攪拌至溶化關火。


  5.在密封盒裡鋪上一層保鮮膜。


  6.待椰奶液放冷後倒入,入冰箱冷藏至凝固。


  7.取出切小塊,表面醮一層椰蓉即可。

<strong>  木瓜杏仁凍</strong>


  木瓜向來都是甜品的得力搭檔。用來燉甜湯、做水果成器也極好。木瓜功效性平、微寒,味甘。


  助消化之餘還能消暑解渴、潤肺止咳。杏仁露就更不必說了,具有美容養顏、減肥、健腦、醒酒、秋季潤肺等諸多優點。


  做法:


  1.小號木瓜1個洗凈備用,吉利丁片放入冰水中泡軟。


  2.木瓜沿著頸部切掉。


  3.用細長的小勺掏出木瓜籽。


  4.杏仁露放入小鍋中,中火加熱,邊緣微微冒泡離火。加入泡軟的吉利丁片,迅速攪拌至融化。


  5.煮好的杏仁露稍事冷卻至常溫,倒入木瓜中。


  6.蓋上切下來的木瓜蓋子,入冰箱冷藏一晚。拿出來切塊即可。


<strong>  芒果凍芝士</strong>


  做法:


  1.芒果凍芝士的做法奶酪加酸奶隔熱水軟化。芒果去皮切塊。淡奶油加白砂糖打至6分發。吉利丁片涼水泡軟,加入牛奶中隔熱水融化。


  2.切好的芒果較好看的形狀留著放入模具側面和中間,還有最後裝飾在上面,邊角部分就和軟化的奶酪和酸奶一起入料理機打勻,過一遍篩。

  加入融化好的吉利丁牛奶液,和打發的淡奶油拌勻即成。模子裡先鋪一層比底小一點的蛋糕片,然後倒入芝士液,周圍貼邊擺芒果丁,中間也擺一些。


  3.繼續倒一層芝士液,再擺一層芒果丁,最後倒滿(留少許空間最後倒鏡面),入冰箱冷藏4小時以上。


  橙汁50g加涼水軟化的吉利丁片半片隔熱水融化,稍涼後倒在冷藏好的蛋糕上面繼續冷藏一會。


  4.把Lekue法式奶油包6連模先放上幾塊芒果丁,再把剩餘的芝士液倒入,入冰箱冷凍4小時以上。